其實,你并不了(le)解(jie)高(gao)壓蒸汽(qi)滅菌鍋! 高壓蒸汽滅菌(jun)是微生(sheng)物實驗常用的(de)(de)滅菌(jun)方(fang)法，根據容量(liang)大小不同可分(fen)為手提式(shi)(shi)、立式(shi)(shi)、臥式(shi)(shi)三(san)種。高壓滅菌(jun)鍋廣泛(fan)應用于各(ge)大專院(yuan)校、醫(yi)療衛(wei)生(sheng)、食品化(hua)工(gong)、生(sheng)物科(ke)研等單位對器械、敷(fu)料、器皿(min)、藥液(ye)、培(pei)養基等物品的(de)(de)滅菌(jun)處理(li)。可千萬別不重視(shi)它，一不小心，可能釀(niang)成大禍！
使用中(zhong)要(yao)注意事項
1.滅菌溫度(du)應是(shi)一個溫度(du)范圍，而不是(shi)一個固定值
通常，高壓蒸汽滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)是(shi)一(yi)個固定值，如(ru)，試管斜面培養基和(he)搖瓶液體培養基的(de)(de)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)要求為：121℃，20min，但在(zai)121℃只是(shi)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)下限，實際的(de)(de)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)在(zai)121℃～124℃（或(huo)123℃）之間波動(dong)。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)自動(dong)控(kong)溫(wen)(wen)型(xing)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)鍋(guo)，設定好(hao)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)下限為121℃后(hou)，當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)升到124℃（或(huo)123℃）時(shi)，自動(dong)斷電(dian)(dian)停(ting)止加(jia)熱(re)(re)，當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)降(jiang)到121℃時(shi)，自動(dong)開始加(jia)熱(re)(re)；如(ru)果(guo)(guo)是(shi)手動(dong)控(kong)溫(wen)(wen)型(xing)滅(mie)(mie)(mie)菌(jun)鍋(guo)，當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)升到124℃時(shi)，手動(dong)切斷電(dian)(dian)源停(ting)止加(jia)熱(re)(re)，當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)降(jiang)到121℃時(shi)，手動(dong)接通電(dian)(dian)源開始加(jia)熱(re)(re)。
2.不同類(lei)型(xing)高壓蒸(zheng)汽滅菌(jun)鍋(guo)對排放冷(leng)空氣的不同要求
1）非自動控溫型滅(mie)菌(jun)鍋(guo)多為(wei)小型滅(mie)菌(jun)鍋(guo)
對(dui)于這(zhe)類滅(mie)菌鍋(guo)(guo)必須排凈冷(leng)空氣(qi)，如果不(bu)排凈冷(leng)空氣(qi)，冷(leng)空氣(qi)熱(re)膨脹后對(dui)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)壓(ya)力(li)有所貢(gong)獻，此時(shi)壓(ya)力(li)和(he)溫度(du)不(bu)能(neng)一一對(dui)應，顯(xian)示的(de)溫度(du)比(bi)鍋(guo)(guo)內的(de)實際工(gong)作(zuo)(zuo)溫度(du)高，滅(mie)菌鍋(guo)(guo)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)溫度(du)不(bu)能(neng)達(da)到設定的(de)殺(sha)菌溫度(du)，會影響滅(mie)菌效果。
2）自動控溫型滅菌鍋
自動控溫(wen)型滅(mie)菌鍋(guo)通過(guo)熱敏(min)電(dian)極監測鍋(guo)內(nei)溫(wen)度變(bian)化(hua)，顯示(shi)屏上(shang)顯示(shi)的(de)溫(wen)度是鍋(guo)內(nei)真實的(de)工(gong)作溫(wen)度，在冷空氣沒有排凈的(de)情(qing)況(kuang)下，也能夠保證滅(mie)菌的(de)溫(wen)度要求。由于飽和水(shui)蒸(zheng)汽的(de)滅(mie)菌，所以在使用自動控溫型滅菌鍋時，也應該排放冷空氣，提高滅菌效果，鍋下通常設有排水排氣閥，滅菌時可將排水閥向左（向右為排水）旋轉少許，讓少量蒸汽排出，也有的滅菌設備上設有可調排氣閥，滅菌時，始終保持排氣閥處于微開狀態，可起到排出冷空氣的作用。
初(chu)次使用的安全檢(jian)測很有(you)必要
非自動控(kong)溫型滅(mie)菌鍋：
①手動打開安全閥(fa)(fa)，看安全閥(fa)(fa)是否(fou)正常；
②加熱升溫過程中(zhong)，看壓力表指(zhi)針的上(shang)升狀況是否有受(shou)(shou)阻(zu)情(qing)況發生，沒(mei)有受(shou)(shou)阻(zu)，可正(zheng)常使用(yong)。
自動控(kong)溫型滅菌(jun)鍋(guo)的(de)簡易安全檢(jian)查：
①手動(dong)打(da)開安全閥，看安全閥是(shi)否正常；
②加水時，觀(guan)察水位指示燈是否正常顯示水位狀況；
③在排(pai)除冷空氣(qi)的(de)前提下，觀(guan)察(cha)顯(xian)示屏(ping)上的(de)溫度和(he)壓(ya)力(li)表指示溫度的(de)差，通常情(qing)況下，壓(ya)力(li)表上的(de)溫度略高于(yu)顯(xian)示屏(ping)上的(de)溫度，此壓(ya)力(li)差如(ru)果不超過3℃，可正常使用。
影響(xiang)滅菌效(xiao)果的因素
（1）水(shui)(shui)：水(shui)(shui)溫(wen)過(guo)高可能會導致(zhi)預定的(de)真空水(shui)(shui)平改(gai)變，水(shui)(shui)溫(wen)應(ying)盡(jin)量(liang)低。滅菌(jun)鍋(guo)使(shi)用(yong)(yong)的(de)水(shui)(shui)應(ying)符合(he)應(ying)用(yong)(yong)水(shui)(shui)質(zhi)量(liang)，并且溫(wen)度(du)(du)(du)不(bu)超過(guo)15℃。水(shui)(shui)的(de)硬度(du)(du)(du)值在0.7～2.0moL/L之間。超出該范圍的(de)硬度(du)(du)(du)值可能會引起水(shui)(shui)垢和(he)腐(fu)蝕等問(wen)題。從而縮短滅菌(jun)鍋(guo)的(de)使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命(ming)，使(shi)用(yong)(yong)的(de)水(shui)(shui)需經過(guo)過(guo)濾和(he)處(chu)理，應(ying)保持(chi)鍋(guo)體清潔。
（2）蒸汽的干燥(zao)程(cheng)(cheng)度(du)滅菌鍋(guo)應使用干燥(zao)程(cheng)(cheng)度(du)不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過(guo)10%，金(jin)屬負載狀態下，干燥(zao)程(cheng)(cheng)度(du)不小于0.95，以保持(chi)溫度(du)與壓(ya)力符合線性關系。
（3）滅(mie)(mie)菌(jun)時(shi)間(jian)(jian)滅(mie)(mie)菌(jun)時(shi)間(jian)(jian)是指滅(mie)(mie)菌(jun)過程中滅(mie)(mie)菌(jun)室內達到規定溫度后滅(mie)(mie)菌(jun)所需時(shi)間(jian)(jian)。
操作(zuo)中，應注(zhu)意(yi)觀察(cha)蒸汽的進汽速度和(he)壓(ya)力(li),一般保持壓(ya)力(li)和(he)溫度同步上升。
液態物(wu)質滅菌(jun)要注意
實際工作中(zhong)常需要對(dui)液(ye)(ye)體(ti)滅(mie)菌(jun)，高壓滅(mie)菌(jun)鍋說明書中(zhong)，表明能夠(gou)對(dui)瓶(ping)狀(zhuang)的(de)液(ye)(ye)體(ti)進(jin)行(xing)滅(mie)菌(jun)處理，但在實驗中(zhong)卻遇到(dao)了(le)意外的(de)情(qing)況(kuang)：用敞口的(de)玻(bo)璃瓶(ping)滅(mie)菌(jun)，其(qi)結果是玻(bo)璃瓶(ping)中(zhong)的(de)液(ye)(ye)體(ti)減少了(le)1/3；用塑(su)料薄(bo)膜(mo)緊緊封住瓶(ping)口，封口塑(su)料薄(bo)膜(mo)中(zhong)間破(po)裂，玻(bo)璃瓶(ping)中(zhong)的(de)液(ye)(ye)體(ti)仍減少1/3。
在對液態物質進行滅菌(jun)時，當滅菌(jun)結束(shu)注(zhu)意(yi)卸壓(ya)不能過快，盡量將排(pai)氣閥(fa)關小，保持自然降(jiang)壓(ya)，保持系統原有的平衡(heng)，以防產(chan)生液體減少或噴濺現象。
小結
為保證(zheng)高壓滅(mie)菌(jun)鍋安(an)全(quan)有效的工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，應加強滅(mie)菌(jun)鍋的日常(chang)維(wei)護與保養，定期(qi)檢測各類控制(zhi)閥門，保證(zheng)其正常(chang)的工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)狀(zhuang)態。
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